套餐详情
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“贵州火锅City不City啊？”
“好City啊~”
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· 贵州人吃火锅真有一套 ·
贵州本地辣 “辣”的起放不下
· 3天不吃酸，走路打蹿蹿 ·
凭着一锅“人气酸汤”闯入鹭岛
· 酸辣有度，“贵”在回味 ·
灵魂黔味涮菜&特色小吃
夺夺粉不是粉，是酸汤火锅
从贵州到鹭岛，风靡火锅圈
菜要夺（叉）着吃，越涮越有瘾
和平码头2楼，部分餐位可赏海景
没白等！这家来自贵州的神秘餐厅，这次直接开到了鹭江道和平码头二楼！将贵州特别的夺夺粉火锅带来厦门，掀起鹭岛火锅界新风潮！
复杂地形和湿润气候下造就了贵州人以酸代盐的饮食文化，黔川川把这一口老酸汤，跨越千里带来鹭岛！用酸汤锅底还原地道黔味。
· 汤底全是宝 灵魂酸汤包你没喝过
夺夺粉火锅的灵魂，必须是接地气的酸辣鲜美的贵州红酸汤！一个煤球炉加一口铁锅，锅底就这么接地气的上桌了！
大火一开，食材麻辣酸爽的味道立马就来，四分酸，三分鲜，三分辣，天然发酵自带养生属性，这么一锅贵州独有的酸就这么成就了！
普普通通的一锅里料却下的足足的，随手一捞就是鲜猪五花肉沫，用来拌米饭很下饭，可荤可素，忍不住盛上线喝一碗，暖意从胃里蔓延全身。
片片软哨
在厦门吃火锅很少能吃到的涮菜！精选五花肉片慢炸，放入传统工艺制作的独特贵州风味锅底煮上一阵，原先软绵干香的软哨吸饱汤汁，越嚼越香。
嫩牛肉
选用黄牛肉现点现切，鲜嫩的精华部位嫩肉，有着令人回味无穷的鲜美魅力。
放入锅底只需几秒，裹满酸汤的牛肉口感更嫩，牛肉的奶醇香与酸汤的酸爽清新缠绵交织，开胃过瘾。
如果你喜欢酸爽，酸汤锅的出现，可以说又为你吃火锅开辟了一条美味赛道，蘸料倒点酸汤，用筷子一起搅拌就能吃，每吃一口都不得已感慨贵州人的吃酸智慧。
猪肝沿
贡菜手打丸子
这里贡菜丸子都是由师傅纯手工制作，每天将精选的五花肉剁成肉糜，肉糜经过反复揉捏捶打，口感更加爽韧，劲道爽滑，给你直接纯粹的“鲜”！
夺夺粉
夺夺粉来啦，夺夺粉不是粉哦，是涮在酸汤火锅里的米凉粉！「duo」是云贵川渝共通的方言—“戳” ‘签子’的意思。而这个“粉”就是我们常吃的米豆腐，表面Q弹光溜，配上签签来“duo”。
锅底的酸汤煮得粉糯后，酸汤搭配Q弹顺滑的米凉粉，“duo”起一块吸溜入口，淡淡的米香，口感滑嫩细软。吃完整个人都神清气爽，唇齿留香~
鲜炸豆腐
豆香超浓，涮完后浓郁的酸爽香绵柔化开，蘸点秘制酱料，越嚼越香，一口满足！
洋芋粑粑
“洋芋粑粑”可以说是每一个贵州人的童年记忆啦~两面金黄、外焦里嫩，再蘸一点辣椒面......咬上一口卡蹦卡蹦脆，贵州小吃界的扛把子！
贵州野菜小拼
三色面
墙上充满了不少贵州美景贴图，兼具民间气息与深厚的民俗文化内涵，满满的烟火气！
宽敞明亮的环境，在复古简约之余，不失惬意之感。配上木质调的屏风，更添黔山风情！在暖黄色灯光的烘托下，像是一脚踏进了贵州乡土！
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处处充满了浓郁的异族风情，来黔川川吃酸汤火锅，代入感和口感都不会失望！
用餐环境宽敞舒适，雅致又气派，与三两好友或家人来这里小聚，部分位置还能遥望鼓浪屿，让人在聚餐时刻也沉浸在这温柔宁静的空间里~
地址
福建省厦门市思明区鹭江道和平码头2楼209
地址：鹭江道和平码头2楼209
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